Notification

×

Kode Iklan Disini

Kode Iklan Disini

Nikmatnya Seblak, Hidangan Pedas Kekinian yang Menggoda

Minggu, 17 September 2023 | September 17, 2023 WIB Last Updated 2023-09-17T05:30:00Z

     Indonesia, negara yang kaya akan ragam kuliner, tidak hanya terkenal dengan nasi goreng, tapi juga dengan hidangan pedas yang sedang naik daun, yaitu seblak. Seblak adalah hidangan berbahan dasar kerupuk yang dimasak dengan berbagai bumbu, sayuran, dan bahan tambahan seperti mie atau ceker. Kali ini, kita akan mengungkap resep seblak dengan berbagai variasinya, mulai dari seblak kuah hingga seblak kering.

Sejarah Seblak yang Pedas

    Seblak sebenarnya bukan hidangan asli Indonesia. Konon, seblak pertama kali dikenal di Cina dan kemudian menyebar ke berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Di Indonesia, seblak menjadi favorit terutama di daerah Jawa Barat, terutama di Bandung, yang dikenal dengan seblak kuah pedas khasnya.

    Hidangan ini sangat populer di kalangan anak muda dan menjadi hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama teman-teman. Rasanya yang pedas dan gurih membuat seblak menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca sedang dingin.

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung

Sekarang, mari kita bahas resep seblak kuah pedas, salah satu varian yang paling terkenal:

Bahan-bahan:

  • 150 gram kerupuk aci
  • 100 gram mie instan (pilih yang jenis apa saja sesuai selera)
  • 2 butir telur
  • 200 gram ceker ayam (opsional)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 liter air
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, iris tipis (tambahkan lebih jika suka lebih pedas)
  • 1 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdt gula
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Memasak Seblak Kuah Pedas:

  1. Persiapan Bahan: Pertama-tama, rebus ceker ayam hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan suwir-suwir daging ceker. Sisihkan.

  2. Merebus Kerupuk Aci: Rebus kerupuk aci dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Setelah empuk, tiriskan.

  3. Menggoreng Kerupuk: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kerupuk aci hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.

  4. Menggoreng Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan suwiran ceker ayam. Tumis hingga ceker ayam berubah warna.

  5. Mengolah Mie: Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.

  6. Membuat Kuah: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam dan gula. Kemudian, masukkan telur satu per satu ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih kembali selama sekitar 2 menit hingga telur matang. Angkat telur dan potong menjadi dua.

  7. Penyajian: Letakkan kerupuk aci, mie, dan suwiran ceker di dalam mangkuk. Siram dengan kuah telur panas dan taburi dengan irisan daun bawang. Seblak kuah pedas Bandung siap disantap!

    Variasi Seblak Lainnya

    Selain seblak kuah pedas, terdapat berbagai variasi seblak lainnya yang tak kalah lezat. Berikut beberapa di antaranya:

  8. Seblak Kering: Seblak kering adalah varian yang menggantikan kuah dengan bumbu kering yang lebih kental. Kerupuk aci, mie, dan bahan tambahan lainnya diaduk bersama bumbu kering, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam.

  9. Seblak Ceker: Seblak ceker menggunakan ceker ayam sebagai bahan tambahan utama. Ceker ayam direbus hingga empuk, lalu diolah bersama kerupuk, mie, dan bumbu lainnya.

  10. Seblak Mie Kuah Sederhana: Seblak mie kuah sederhana adalah varian yang lebih simpel, dengan menggunakan mie instan, telur, kerupuk, dan bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

  11. Seblak Seafood: Untuk pecinta seafood, Anda dapat menambahkan udang, cumi-cumi, atau ikan ke dalam seblak untuk cita rasa yang lebih gurih.

  12. Seblak Sayur: Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kubis, wortel, atau bayam ke dalam seblak Anda.

Seblak: Hidangan Pedas yang Menggugah Selera

    Seblak adalah contoh yang sempurna dari bagaimana variasi hidangan dapat menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda. Dengan bahan dasar kerupuk yang kreatif dan berbagai bumbu yang pedas, seblak adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin. Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan yang lezat dan pedas, tidak ada salahnya untuk mencoba resep seblak. Selamat mencoba, dan selamat menikmati hidangan pedas yang menggoda ini!
×
               
         
close